El Asador de Aranda Bilbao

Bienvenidos al Asador de Aranda de Bilbao. Nacido de la tradición gastronómica castellana.
Nuestra especialidad es el lechazo asado en horno de barro como se ha venido haciendo desde tiempos inmemoriales. Acompáñenlo si lo desean de los mariscos de Castilla.
Regado con los tintos de la ribera, pocos manjares pueden comparársele.
Todo esto en un cuidado entorno, creando una atmosfera acogedora en la que cuidamos todos los detalles.
Nuestro trabajo es mantener la tradición del buen hacer y satisfacer a nuestros clientes.
Están todos invitados a conocer nuestra casa, para disfrutarla y ayudarnos a mejorar cada día.

viernes, 28 de octubre de 2011

nena daconte en Aranda

En este apartado es nuestra intención publicar noticias de Aranda. Además de buen cordero tenemos otras cosas que dar a conocer, y aquí les presentamos la primera.
Esta en particular ha sido recientemente publicada en noticiasdecastillayleon.com.
Adjuntamos el enlace directo aquí.



El 19 de noviembre Nena Daconte cantará para Aranda de Duero

La formación de pop en español Nena Daconte visitará el próximo 19 de noviembre la localidad burgalesa Aranda de Duero para ofrecer en directo los temas que componen su último trabajo de estudio, ‘Una mosca en el cristal’ (grabado a finales de 2010) además de los éxitos que le lanzaron a la fama y perduran en las emisoras de radio desde hace ya seis años.

La cantante madrileña Mai Meneses, que alcanzó el disco de oro con más de cuatrocientas mil copias vendidas en 2006 por el disco ‘He perdido los Zapatos’, pisará las tablas del Auditorio del Centro Cultural de Caja de Burgos en un concierto enmarcado en la Programación Cultural de la Obra Social de la entidad perteneciente al Grupo Banca Cívica.

La banda que respalda a la ex triunfita debe su nombre a un personaje del afamado escritor Gabriel García Márquez y continúa su andadura tras romper toda relación profesional con el barcelonés Kim Fanlo, otrora mitad del dúo que se elevó a los números uno con el conocido single ‘En qué estrella estará’.

Su tercer álbum, primero en solitario, es “más pop y menos atmosférico” que los anteriores, en palabras de la propia Mai Meneses, y el sencillo ‘No te invité a dormir’ logró la vigésimo cuarta posición en el ranking de canciones más vendidas al poco tiempo de publicarse.

Receta de cocido castellano

En este punto vamos a revelar uno de los secretos mas sabrosos de nuestra tierra. 
Como cualquier cocido puede hacerse en la olla express, pero nosotros como no podía ser de otra forma recomendamos el método tradicional. Es algo mas lento y laborioso, pero la buena cocina debe llevarse con calma y con cariño.
Deseamos que les guste. 

Ingredientes:

400 gramos de Garbanzos secos que ponemos a remojo la víspera
½ kilo de carne para guisar
1 hueso de Ternera
1 hueso de jamón rancio
1 Chorizo de matanza
2 Morcillas de matanza
200 gramos de Tocino ibérico
2 patatas
1 Zanahoria
1 hoja de repollo (col o berza)
1 Nabo
½ Cebolla
1 cabeza de ajos
100 gramos de pasta de sopa (fideos) o 100 gramos de Pan
verduras del tiempo (acelgas, cardos o judías verdes)

Para el relleno:

Agua
150 gramos de pan de dos días
Perejil, 1 diente de ajo, sal
50 gramos de tocino y jamón picados
2 cucharadas soperas de aceite

Preparación:Los garbanzos estarán ya remojados desde la víspera. En un puchero (mejor de barro y grande) echaremos bastante agua y lo colocaremos sobre el fuego. Cuando rompa a hervir añadiremos los garbanzos junto con la carne en un solo trozo, los huesos, la zanahoria y el nabo, ambos pelados y enteros, y la hoja de repollo (para dar gusto). Lo pondremos a hervir, espumándolo siempre que veamos que le sube la espuma. A mitad de su cocción (no durará más de 3 horas), y de forma que no se interrumpa, añadiremos las patatas peladas y troceadas, las morcillas, el chorizo y el tocino, todo entero y sin cortar, y la cabeza de ajos. Echaremos sal.

Aparte prepararemos la verdura elegida cortándola muy menuda y cociéndola en agua con sal.

Haremos ahora el relleno con sus ingredientes de la siguiente forma: desmigaremos el pan (la miga) en una taza honda y le echaremos los huevos batidos, el picado de tocino y jamón, sal, perejil y ajos picados, removiendo todo muy bien y formando una bola gorda que freiremos en aceite de forma que se dore por todos los lados. Este relleno lo incorporaremos al puchero. Ya hecho todo y los garbanzos tiernos, escurriremos el caldo procediendo a hervir en él los fideos o pan, elaborando una riquísima sopa que sirve de entrada al plato principal.

Para servir el cocido, presentaremos primero la sopa, después la fuente de los garbanzos escurridos con las patatas y la verdura escurrida y rehogada en aceite y ajos y por último la carne, morcillas, chorizo, tocino y relleno todo cortado a trozos.

jueves, 27 de octubre de 2011

También para llevar

Esta es otra de nuestras ofertas especiales para llevar.

PARA 2/3 PERSONAS


-¼ LECHAZO ASADO 


-1 MORCILLA DE BURGOS


-TORTA DE ARANDA


-BOTELLA DE CRIANZA VEGADERO

D.O. RIBERA


POR SOLO 50 €

Especial para llevar


Si quiere disfrutar de nuestro cordero asado a la encina en la tranquilidad de su hogar, ahora puede hacerlo a un precio excepcional.

¼ LECHAZO ASADO
+
1 ENSALADA
40 €
 (DOS PERSONAS)

MENU DE LA CASA

Además de nuestros menús hemos preparado para nuestros clientes un menú especial de la casa.
Y no olvide que lo que vea en nuestra carta podrá pedirlo también para llevar y poder disfrutarlo en su casa.

MENÚ ESPECIAL DE LA CASA

MENUS

Como no podía ser de otra forma tenemos nuestros menús, no olvide que se trata de nuestras propuestas y estamos abiertos a personalizarla a su gusto con ayuda de nuestra amplia carta.

También disponemos de menús especiales para grupos y menú infantil.

NUESTROS MENÚS

Y lo mas importante, nuestro lechazo siempre asado artesanalmente en horno de leña. Lleva su tiempo y puede hacerse de otra forma, pero no seria el nuestro.

Estamos en Facebook.

Ahora todos nuestros amigos y clientes ya pueden seguirnos y contactar con nosotros a través de Facebook.

También publicaremos ofertas especiales, sorteos...en la red social.

Pincha aquí para verla y añadirte como amigo del Asador de Aranda de Bilbao y dinos si te ha gustado y que te gustaría que añadiéramos.

miércoles, 26 de octubre de 2011

Nuestra Bodega


Bienvenidos a nuestra bodega en la que le presentamos nuestros caldos. Por supuesto contamos con una amplia sección de vinos de nuestra tierra, Ribera del Duero. Pero no nos olvidamos de un surtido de riojas, así como blancos espumosos o cavas.
Pincha sobre cada enlace para ver el detalle de nuestra carta de vinos.








viernes, 21 de octubre de 2011

Aranda de Duero presenta en Bilbao las X Jornadas del Lechazo Asado

Diario del Duero y Esimportante.com, también han encontrado un hueco para nosotros entre sus paginas, con motivo de las X jornadas del lechazo asado, de las que hemos sido orgullosos anfitriones

Un blogero escribe sobre nosotros

En el blog "GARGANTUA y PANTAGRUEL" Juan Cuatrecasas, después de visitarnos publica un articulo sobre nuestra casa.
Estamos encantados de haberle sorprendido gratamente y procuraremos seguir en la misma linea.
Gracias por tu valoración Juan, para nosotros es muy importante saber que el trabajo duro revierte en la satisfacción de nuestros clientes y amigos.

http://observatorediary.blogspot.com/search/label/Asador%20de%20Aranda

sábado, 15 de octubre de 2011

TAMBIÉN ESTAMOS EN LAS REDES SOCIALES

Además de nuestra ubicación física y nuestro blog. Queremos estar con nuestros clientes y amigos en las redes sociales.
Ya tenemos nuestra cuenta de FACEBOOK, y estamos gestionando nuestra inminente presencia en TUENTI y TWITTER.